旅游视讯网图文频道2025年8月26日上海讯（编辑/郭亚芳）

专访上海外滩华尔道夫酒店总经理董彬

《特色酒店》：

董总好！您目前是华尔道夫酒店及度假村、大中华区及蒙古区域总经理兼上海外滩华尔道夫酒店总经理。据我所知，您之前曾在北京华尔道夫酒店、香港、澳门等地奢华酒店任职，并且屡次被集团授予殊荣。外滩华尔道夫酒店不仅有得天独厚的地理位置和厚重的历史文化，而且有硬件的奢华性和品质的独特性，被誉为上海城市经典和希尔顿品牌名片。请董总介绍一下酒店的基本情况。

董彬：

我们酒店坐落于上海外滩二号，原为上海总会旧址，由1910年建造的新古典风格的总会大楼及邻座新建的华尔道夫酒店大楼共同构成。酒店大楼高24层，宾客可居高俯瞰外滩堤岸、黄浦江及浦东繁华景象。羿庭（Peacock Alley）是一条连接两座大楼的雅致长廊，坐拥静谧惬意的庭院景色。上海外滩华尔道夫酒店共拥有260间（套）客房，传承纽约华尔道夫的经典风格，融合欧洲古典气韵、品牌标志性贴心服务以及奢华体验。6个不同风味的餐厅可满足全球宾客的多元需求。东西方文化在此交融，传统与现代相映成趣，构成了我们独特的企业文化基因。奢华、典雅和高品质，已成为华尔道夫的品牌代名词。

《特色酒店》：    

不少奢华酒店在激烈的市场竞争中举步维艰，而外滩华尔道夫酒店始终保持稳中有升的经营局面，究其原因一定是产品特色和文化内涵发挥着重要作用，董总能否给予分享酒店特色？

董彬：       

外滩华尔道夫酒店不仅在产品上特色鲜明，而且文化内涵也十分丰富，二者融合塑造出我们鲜明的个性。比如：酒店建筑风格采用“一老一新”理念，老楼依托当地城市具有历史价值、文化意义的建筑，新楼与之毗邻而建。酒店前身为东风饭店，新老建筑的完美结合成为一大亮点。在这里，宾客可以体验到我们量身打造的总会大楼导览之旅，在参观酒店的过程中探索其中的历史故事。又如，酒店的廊吧拥有34米长的吧台，被誉为“远东第一长吧”，这个长吧是我们独有的卖点。无论过去还是现在，廊吧始终是社会名流品鉴美酒和优质生蚝的首选场地，也成为客人身份与品味的象征。我们还以四个历史时刻为灵感，推出了四款纪念版鸡尾酒。百味园全日制餐厅位于酒店的下沉一层，由充满活力的大堂吧羿庭围绕在中央，椭圆造型与精致的美食共同营造出现代曼哈顿氛围。

置身其中，你会感受到不一样的风情。“浦江汇”提供经典华尔道夫红丝绒下午茶，倚窗而坐，宾客不仅能享受由美食及音乐交融带来的快乐，还能感受上海百年历史及人文底蕴。由外滩华尔道夫酒店及主厨刘禾森共同打造的“凌珑”，是黑珍珠在榜餐厅，开业至今仍是上海最受欢迎的餐厅之一。酒店的客房设计经典，色系典雅，每一处陈设均蕴含文化故事，置身其中就能欣赏黄浦江和陆家嘴的壮丽景致。

《特色酒店》：  

奢华酒店因硬件设施好、品质高而深受宾客青睐，但近几年来由于供求关系及市场消费降级因素，一些企业出现了病急乱投医状况，降低品牌标准、盲目减员降低薪酬等，导致了品质的下降。外滩华尔道夫酒店今年仍保持较好的业绩，请董总分享一下采取了哪些措施？

董彬：      

为持续保证华尔道夫酒店的高品质，我们落实了以下措施：一是通过标准化和个性化的服务结合，为宾客创造愉悦与独特体验；二是依托高标准的硬件设施，选材优质，装修典雅考究；三是集团对食材实施严格溯源与管理，确保食品安全与品质；四是实施较好的福利政策，最大程度关怀员工，让员工们发自内心地热爱工作，在创造自身价值的同时带领酒店走向更高处。

《特色酒店》：      

上海外滩华尔道夫酒店是一家典型的奢华酒店，其在建筑风格、产品特色、经营管理模式等方面，均展现出鲜明的华尔道夫个性。一个好酒店应具备文化性、独特性、体验性。产品优、特色浓、效益好是必备的条件，从近十年来的经营业绩看，该酒店当之无愧为行业典范。无论是百味园的早餐与早午餐，蔚景阁的粤菜、浦江汇的红丝绒下午茶还是廊吧的百余款洋酒、专属音乐、优雅灯光和浓厚历史，酒店诸多独特亮点充分彰显出文化附加值。外滩华尔道夫酒店是锦江集团民族品牌与国际品牌强强联手合作经营的成功范例，也是上海乃至全国民族品牌国际化，国际品牌本土化的典范。因为它有品质、品牌，有历史文化所产生的立体效应，这种效应通过正面叠加成为健康的企业文化，而健康的企业文化又成为可持续发展的助推器。“品质高、服务优、特色浓、文化底蕴深，质价比匹配”也许就是该酒店竞争制胜、持续领先的密码。此外，业主方与管理方的相互尊重、理解与协作配合，也是企业稳步发展的重要保障，这些都值得我们学习借鉴。

感谢董彬先生精彩的分享！