旅游视讯网图文频道2024年10月10日上海讯（编辑/郭亚芳）

在风光旖旎的西澳大利亚的埃斯佩兰斯（Esperance）地区，是一个在珀斯东南725公里处的小众高端旅游目的地，每天有来自全球各地的游客在此休闲度假。每逢周末，不少本地居民和游客都喜欢去当地一家名叫伊里格罗夫（Yirri Grove）绿色有机农场餐厅用餐，因为盘子里的蔬果大都产自农场，无农药、无化肥，连沙拉的特级橄榄油都是自家机器直接榨取的，而且，这种橄榄油还连续三年获奖，书写了西澳当地家庭农场成功经营农家乐的一段佳话。

花甲创业

安妮和谢恩是一对年过花甲的老夫妻，当他们有了孙子辈时，突发奇想，想为孩子们打造一个乡村乐园。为此，他们卖掉了原来的建筑生意，2008年在埃斯佩兰斯买下了25公顷的土地，连同上面的1000多棵橄榄树的75亩果园也由此换上了新主人。

“伊里(Yirri)”这个名字来自新南威尔士州的原住民名字，意思是“家”。安妮颇有感慨地说，作为一名英国移民，在她的童年时期，家庭农场给人一种“家”的感觉，虽然她一直在西澳大利亚不同地方生活，但现在她在伊里格罗夫（Yirri Grove）农场才真正有了“家”的感觉。

作为橄榄种植业的“门外汉”的安妮和谢恩而言，一切需要从零起步，但夫妇俩知道，若仅是光卖橄榄等初级产品，收益十分有限。而对农产品进行深加工，才能获得较高的产品附加值，为此，他们决定出产自己的高等级橄榄油。

老夫妻俩商量商量，决定首先制定规划与目标，然后确定具体实施步骤，一步步向成功进军。

买下土地的第二年，2009年，他们首先参加了澳大利亚橄榄博览会，从中获取相关知识和建立人脉关系，特别是具体了解了橄榄种植业的供销渠道。谢恩发现，橄榄行业组织对种植者提供了大量支持，于是，夫妇俩都加入了澳大利亚橄榄协会，并开始着手建立事业的“朋友圈”。一个特别的朋友是邓斯伯勒鹰湾橄榄的朱莉·劳埃德，安妮拜访了她，探讨与学习橄榄种植技术和产品增值机会。

谋定而动

谋定而动，坐言起行。老夫妻毅然从意大利买来了一台离心式的小型榨油机，安装调试后，这台不锈钢榨油机每小时可以加工80公斤橄榄，每天可以加工500公斤。他们决定对橄榄只进行特级头道压榨，生产最高等级的特级初榨橄榄油EVOO，EVOO 是“Extra Virgin Olive Oil”（特级初榨橄榄油）的缩写，是橄榄油的最高等级。这种橄榄油通过冷榨工艺从新鲜压榨橄榄中提取，保留了橄榄的天然营养成分和风味，并进行现场瓶装，以确保产品质量。

2012年，农场加工厂建成，榨油机投入生产，安妮还自己为产品设计了商标，同时，产品被送到新南威尔士州的测试实验室进行澳大利亚EVOO质量检测，并通过了这一关键认证。

取得了关键的质量认证后，安妮和谢恩实施了商业渠道拓展计划。为此，参加了不少产品路演和比赛，以便为品牌带来可信度和美誉度，让自家农场产品脱颖而出。

脱颖而出

伊里格罗夫特级橄榄油从2014年开始参加比赛，连续在2014年、2015年和2016年的珀斯皇家特级初榨橄榄油比赛中取得成功，斩获了铜牌，2016年距获得银牌只差2分。2015年，伊里格罗夫特级橄榄油还参加澳大利亚全国的EVOO比赛，并被颁授了铜牌。

2016年，农场收获了10吨橄榄，生产了2.5吨EVOO。安妮高兴得眉飞色舞。她说，收获季节最大的快乐，是其他橄榄种植农场企业的一起参与，伊里格罗夫农场为附近地区的十来位橄榄种植业者提供了榨油加工和装瓶EVOO服务，目前，伊里格罗夫成为该地区唯一的橄榄油加工企业。对于提供这项增值服务，安妮认为是双向受益之举，并坦承她也从埃斯佩兰斯的其他橄榄种植者那里学到了很多，大家抱团发展，彼此多赢。

联动发展

令人称道的是，安妮和谢恩并不满足一产+二产的联动，他们还把目光投向了红红火火的旅游业。他们看到，当地还没有一家农场餐厅，但游客对绿色健康食品又趋之若鹜。因此，经过一番设计和打造，一个充满乡村风光的农场餐厅面世了。

如今，这家农场餐厅位于一片视野开阔的田野中央，周围是静寂的自然美景，墙角下摆放着石磨等农具，散发着浓浓的农家气息。远处的山坡与天际相接，空气中散发着植物和青草的芬芳。透过巨大的落地窗，阳光洒在宽厚的木桌上，餐桌上摆放着鲜艳的野花和刀叉，仿佛大自然融入了餐厅。

安妮和谢恩作为这家餐厅的主理人，他们脚步轻快，忙前忙后地为每位客人服务。每当他们端上餐食时，都会带着真挚的微笑，用温柔的言语与客人交流，餐厅内洋溢着轻松愉悦的欢笑。在远离城市喧嚣的地方，品味这新鲜有机蔬果和餐食，客人们都沉浸在这片宁静的乡村氛围中，这里的每一个细节都那么自然、淳朴，仿佛让人回到了那个最质朴纯真的年代。

据介绍，经过多年的精细化经营和多元化发展，这个农场综合体获利客观，老夫妻也成为当地小企业成功发展的代表，不时有媒体慕名来访，因为，他们在晚年创业成功故事，给人一种启发，只要有理想，思路和步骤正确，成功是不分年龄的。特别是他们为全球千千万万个的农家小企业树立了多种经营、融合发展的一个榜样，这也对中国多数处在1.0阶段的农家乐转型为一二三产业联动发展、走可持续发展的农家乐新路，提供了一个借镜思路和他山之石案例。