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上海国际饭店高质量发展源动力揭秘


旅游视讯网图文频道2024年8月7日上海讯(编辑/郭亚芳)

    位于上海南京西路170号的上海国际饭店开业至今已90周年,酒店不仅历史文化厚重,而且产品特色鲜明,多年来业绩一直列锦江集团四星级酒店之首。酒店共有261间客房,去年总营收1.78亿元,酒店各项指标优良。今年上半年业绩同比去年双增长,那么在相同的市场环境下,为何有些酒店举步维艰,而上海国际饭店却始终保持高质量发展?笔者通过调研,发现了支撑其高质量发展的四大源动力。

一、打文化牌,讲好上海故事      上海国际饭店于民国二十三年(1934年12月1日)开业,大楼由匈牙利著名建筑设计师邬达克设计。作为上海市最高建筑记录,保持了半个世纪,被誉为远东第一高楼。其楼顶中心旗杆于1950年11月被确定为上海城市测绘平面坐标原点。2006年5月25日,国际饭店被国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。      一楼文史馆图文并茂。这里陈列的老物件及历史资料弥足珍贵,当你置身其中就能感受到浓郁的文化气息。这幢24层高楼现在看似乎并不起眼,而在那个时期却是摩登的象征,是中外名流的汇聚之所。飞虎队将军陈纳德、戏剧大师查理•卓别林等都曾莅临过国际饭店。20世纪70年代初,美国前国务卿亨利·基辛格秘密访华时,在沪期间曾下榻国际饭店,并登上14层摩天厅。1937年5月19日,中美长途电话通话典礼在国际饭店举行。宋美龄和宋蔼龄出席典礼,并在15楼与美国总统罗斯福的夫人通电话。一幅幅生动的黑白照片、一张张泛黄的文稿纸、西式器皿、英式座钟、酒店内部刊物《帆声月刊》、股东印鉴、股票存根…… 国际饭店不只是一幢普通的酒店,一栋普普通通的老建筑,而是一个城市的缩影,一个国际化大都市现代化进程的缩影。她见证了上海近百年来的沧海桑田和经济社会发展,见证了改革开放后上海勇立潮头、走向世界的全过程。      定时参观、专人讲解。为让宾客对国际饭店有全面的了解,酒店满足有参观需求的宾客,并设专人带队讲解。从历史文化到建筑结构,从大堂“大地原点”到文史馆,静态与动态,视觉与听觉,通过细致观赏、认识聆听,沉浸式体验,无不让人肃然起敬,感慨万千。二、打品质牌,不断优化产品      酒店管理层始终把满足宾客体验放在第一位,不断优化产品质量,以老“卖新”,坚持以市场为导向,迎合不同的消费群体,推出不同的产品。      老字号酒店的客房面积并不占优势,但是酒店在实用性上做文章,在舒适性上下功夫,充分发挥长板效应,保留客房经典的历史痕迹,有些老物件的点缀犹如画龙点睛之笔,让宾客在不经意间与时空对话,感受老上海历史文化型酒店之魅力。餐饮一直是国际饭店强项,京帮菜系自上世纪四十年代起便延续至今,国家级烹饪大师的烤鸭是招牌菜,银丝卷等多款产品被列为非遗名录,闻名遐迩的蝴蝶酥更令几代上海人魂牵梦绕。      在市场竞争白热化的当下,不少酒店选择做减法降本,而国际饭店却坚守标准,保证舒适的温度、暖和的色系、明亮的灯光、高质量的布草、优质的床垫,老字号酒店的文化性与舒适性被越来越多的消费群体所认同。中国人崇尚祈福文化,国际饭店的气场充满欢乐祥和,是举办婚宴、结婚纪念日宴、宝宝宴、生日宴、谢师宴等各式宴席的不二选择。酒店坚持岗位复合,紧缩二线,强化一线保障服务。中餐厅用定制的台布展示上海元素,瓷器、口布、小毛巾每个细节尽显个性。下午茶无论品种设计,还是口味创新,均做到创意的独特性。帆声饼屋前购买蝴蝶酥的食客甚至会排队至南京路,一年四季风雨无阻,形成一道靓丽的风景线。三、打先锋牌,强化党建引领      酒店把党建引领工作作为牛鼻子工程来抓。深化党建在思想引领、作风引领、素质引领、目标引领、方法引领五个方面的推进。比如,思想引领:通过“牢记嘱托、勇担使命,改革深化提升建新功”党建主题实践活动和党纪学习教育,通过评比先进党员和先进支部,充分发挥党员先锋模范作用,酒店有4个支部,34名党员,其先进性在各班组、各岗位上发挥得淋漓尽致。四、打庆典牌,助力企业扬帆起航      今年,国际饭店迎来了建店90周年纪念日,这是个值得庆贺的时间节点,酒店领导班子确立了以90周年庆典为契机,围绕进一步提高企业知名度,进一步提升企业竞争力,进一步增强企业凝聚力三大工作重心,开展系列活动。目的是让更多人了解这幢优秀的历史建筑和上海的城市客厅,让新老客户体验酒店的新产品,让全体员工领悟到企业发展的新思路。      强化宣传,是品牌自信和文化自信的具体表现。这幢曾经的远东第一高楼至今还保留着多个唯一性,比如酒店由四家银行投资建造。又如,酒店大堂有上海测绘局1950年11月确定的“大地原点”等。多维度、多渠道传播好企业历史文化可进一步彰显城市文化的魅力。

店庆酬宾,酒店推出多个“套餐”面向新老客户,“客房+餐饮+其它延伸产品”,有亮点、有卖点,有品、有质、有性价比。酬宾活动不仅是让利宾客,更是回馈社会的一大举措。一切以宾客为中心,从而提升企业竞争力。坚持以人为本理念,关爱宾客的同时关爱员工,使企业向心力和凝聚力得到加强。

结语      交流采访中酒店党委书记、总经理尹磊充满激情并坦言:“上海国际饭店能保持高质量发展,一是,得力于锦江国际集团的正确领导;二是,酒店拥有一支政治觉悟高,业务素质好的党员队伍,他们在不同的工作岗位起到表率和榜样作用;三是,依靠全体员工共同努力,大家能同心同德,兢兢业业工作,使企业保持了良性发展的好局面。当下市场竞争激烈,我们将扬长板、补短板,不忘初心,牢记使命,以务实的作风,创新的精神,借酒店90周年庆典东风,而今迈步从头越,扬帆起航再出发。” 朴实无华的语言生动诠释了这位酒店掌门人谦卑的态度、坚定的信念和崇高的职业操守。      上海国际饭店主打的“文化牌、品质牌、先锋牌、庆典牌”是一套应对市场的组合拳。以“文化为魂,品质支撑,党建引领,店庆赋能”起到了固本培元、厚积薄发之效果。其实,这些正是推动企业高质量发展的源动力。呵护好金字招牌,让文化产生附加值;不断优化产品,提升竞争力;坚持党建引领,把握前进方向;抓住店庆契机,增强企业凝聚力。该酒店之所以能保持影响力、竞争力和凝聚力,是因为他们打好了“四张牌”,有与时俱进的经营理念和在传承中创新的企业文化。他们以独特的方式创造了新形势下民族品牌可持续发展的新模式。

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