旅游视讯网图文频道2023年6月9日上海讯（编辑/郭亚芳）

钱三毛：熊总好！很高兴今天在苏州柏悦酒店与您做采访交流，请您介绍一下贵酒店的基本情况。

熊新根：凯悦集团在大中华地区第九家柏悦酒店和第88间酒店——苏州柏悦酒店于2020年5月29日开幕迎宾。酒店位于苏州工业园区中心的金鸡湖畔，融合传统苏式府邸的优雅建筑风格、匠心工艺和现代风尚于一身，为宾客开启一段非凡的奢华体验。酒店坐落在有着2500多年悠久历史的古城苏州，风景如画，拥有众多秀美的河道和古老的巷道，石桥、古寺、各种亭台楼阁点缀其间，意大利探险家马可•波罗（MarcoPolo）将其赞誉为“东方威尼斯”。明清时期苏州经济文化达到了一个繁荣的顶峰，众多商贾名流于此建造起一座座精妙绝伦的园林宅院，苏州柏悦酒店取苏州园林之文化艺术精华，为宾客打造了一隅世外桃园。

钱三毛：苏州柏悦酒店设计理念和风格上有何与众不同之处？熊新根：我们苏州柏悦酒店由纽约建筑公司KPF建筑师事务所（KohnPedersenFox）设计建造，出自该公司的知名建筑还有华盛顿特区的世界银行总部、纽约的现代艺术博物馆（MoMA）扩建部分以及上海环球金融中心。酒店内部设计则由荣获多个奖项的赫希贝德纳联合设计顾问公司（HirschBednerAssociates）负责设计，其设计理念源起于一座讲究品味的环球旅行家所拥有的湖畔苏式宅邸。与传统的开放式酒店大堂不同，苏州柏悦酒店的大堂设计如同传统苏式府邸的轿厅，当宾客步入酒店，在进入优雅的轿厅同时，即可欣赏到酒店的中庭水景风情。中国古风设计细节也巧妙糅入酒店各处，寓意富贵尊崇的海棠花图案就是其中之一，这种图案古代被常用于中国皇家宫室的内部装饰。大堂轿厅和中庭水景成为宾客的打卡点，文化性、艺术性、人文与自然、静态美与动态形成了独特的亮点，同时完美展示了文化艺术的魅力。

钱三毛：随着人们生活水平的提高，广大消费者的文化品位越来越高，对入住酒店的舒适性文化性寄以厚望，你们柏悦酒店客房有哪些亮点？熊新根：苏州柏悦酒店拥有178间雅致客房，包含19间套房。客房面积从50平方米到173平方米不等。设计从苏州传统宅邸中卧室直通廊台的建筑布局中汲取灵感，打造出一个半私密式“悦亭”，廊内的起居和用餐/书房区皆有美景相伴，令人仿佛置身户外，融入自然。客房装饰陈设亦将中国美学新式设计展现得淋漓尽致，譬如水墨印花屏风、采用象征“家庭和睦”的圆形饰片设计的婚礼橱柜、马蹄足扶手椅和木鼓凳等。同时，配备高档浴缸和雨淋式花洒的大理石浴室，时尚雅致，其中最大的特色是淋浴间与众不同的深色门框设计和海棠花造型的梳妆镜。这些设计独具匠心，不仅强调了功能的实用性，而且将文化元素巧妙融合。让宾客在体验中获得知识性、趣味性，房门口的“金螳螂”点缀饰品让不少宾客喜出望外爱不释手。

钱三毛：高档酒店除了住得舒适外，消费者对美食也有很高的期望值，毕竟民以食为天。熊总对餐饮很有研究，能否分享一下贵酒店的餐饮有哪些特色？熊新根：我们选新鲜优质的时令食材，为宾客献上地道本地佳肴和寰宇美觞珍馐，致力将风格各异的三间餐厅及酒吧打造成为苏州的美食新地标。黑珍珠一钻餐厅“西洲轩”包含可容纳208人的用餐大厅及四间私人用餐包间。秉持甄选当季新鲜与有机优质食材的餐饮理念，从传统苏式早餐到经典淮扬美味，“西洲轩”为到来的美食悦享家们一一呈献。

宾客在享用美食的同时亦可临窗而坐欣赏雅致的中庭水景。酒店的全日景观餐厅“悦厅”则沿袭古时苏州宅邸中女厅的设计，装点着手绘壁画的用餐大厅散发出女性的柔美之感，而另外一个用餐区也同样惊艳迷人——精致的海棠花吊灯点缀其间。在这里，宾客全天皆可享用多款点心、精致下午茶及饮品。位于酒店二层的“悦阁”是一间装饰摩登现代化的餐吧，经由一个隐蔽入口走进酒吧风格的悦阁，满室的深色皮革装饰营造出撩人的氛围。同时传承西式料理历史，融合主厨个人美食哲学，以家庭式分享理念提供欧洲风味美食，宾客在此还可体验到一系列经典鸡尾酒及极具性价比的葡萄酒和香槟，更可在户外露台享受精心甄选的手工雪茄及威士忌。

另外，我们酒店拥有五个独立灵活、设备齐全的活动场所，总面积超过2,400平方米，适合举办12人至900人规模的活动。850平方米的华丽的无柱大宴会厅配有桂花形的琉璃艺术水晶灯以及电动天幕，全景落地窗使宾客可以享受到自然光线与500平方米的户外花园美景，300平方米的金鸡厅连同户外露台作为酒店中型宴会场所，给宾客带来更多活动选择；同时酒店140平方米的多功能厅融合了各种别具一格的传统苏州元素，通过传统苏式府邸书房设计理念将东方的古典魅力展现得淋漓尽致。

钱三毛：苏州柏悦酒店无论建筑设计还是装修风格，无论选材用材还是施工工艺，堪称我国饭店业高档酒店的样板工程，这彰显了业主金螳螂集团独特的优势。笔者通过体验和交流深受启发。从酒店功能布局和产品设计看，该酒店充分展示了专业性和以满足宾客体验为本，因而客房做到了实用性和舒适性。餐饮菜品既有本地苏帮菜又有各地融合菜，能满足不同食客的口味；从文化特色看，酒店以苏州园林为灵魂，采集了经典的园林文化元素并与现代时尚有机结合，有园有水、盆景、书法、绘画、木雕等，将自然美与艺术美提升到新的高度。

虽是有限的艺术空间却为宾客提供了无限的美学体验，这迎合了人们的审美情趣，满足了人们对美好生活的向往；从管理团队看，总经理熊新根先生深耕酒店业30年，总经理岗位15年，积累了丰富的工作经验，专业功底扎实。在喜来登、威斯汀、香格里拉、希尔顿、康莱德、柏悦六个品牌酒店工作过。“做父母、做老师、做教练、抓技术、抓管理、抓市场”在六个维度上下功夫且一丝不苟折，射出他敬业爱岗乐于奉献的职业精神。与业主代表相互尊重，积极沟通形成默契，其职业素养成为全员学习的榜样。

管理团队充满活力，员工热情饱满，能发自内心的为宾客提供优服务，这是健康的企业文化；从经营管理看，酒店注重差异化竞争，精准市场定位，多渠道拓客源，注重人文关怀，以宾客为中心，同时关爱员工。注重优化品质不断做加法，正确处理品牌品质与节能降本的关系，网评4.8分是消费者对酒店的真实反馈。当下市场正处在复苏期，但消费能力下降，供过于求的关系并没有改变，竞争依然激烈，但我们有理由相信苏州柏悦酒店有健康的企业文化作支撑，有优秀的管理团队作保障，企业一定会朝着绿色低碳和可持续方向发展。