旅游视讯图文频道2021年7月18日上海-贵州贵阳讯（编辑/刘征） 

未进醉苗侗，先闻芦笙响。7月18日，“避暑度假到贵州”全国百家媒体贵州行采风团参观醉苗侗民俗风情园，还没走进餐厅，便听到悠扬的芦笙曲缓缓传来，门口一排穿着民族服装的表演者以拦门酒迎接食客。

位于贵阳市观山湖区西南上城的醉苗侗民俗风情园，是一家主打酸汤鱼的民族风情餐厅，在2019年成功获批贵阳市“非物质文化遗产”。

醉苗侗民俗风情园依托特色的“苗”“侗”民族文化，以来自大山深处古法制作的酸汤作为锅底，打造了一家独具特色的餐厅，并有民族歌舞表演助兴，锦鸡舞、芦笙舞、侗族大歌等丰富多彩的节目一一上演。开业以来热度攀升，好评不断。 

提起贵州酸汤，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣就会脱口而出，而把贵州酸呈现到极致的，无疑是一锅鲜香开胃的地道酸汤鱼。媒体采风团成员进入餐厅后，穿过选菜台与开放式厨房，便到了用餐区。古法酸汤鱼、豆腐丸子、手撕鸡等特色菜品令大家对其赞不绝口，高山流水等与客人互动的环节也深受喜爱。“久闻贵州酸汤鱼的盛名，今天终于吃到了，酸汤很鲜美，鱼肉嫩滑，果然是名不虚传！”“鱼肉鲜香顺滑，酸汤开胃爽口。不仅能吃到美食，还能欣赏到当地特色的表演，美食和美景的搭配也让我感受到了贵州人的热情。”来自全国各地的媒体记者们如此评价贵州酸汤鱼。

据了解，醉苗侗诱人美食酸汤鱼的灵魂便是一锅热气腾腾的酸汤了。醉苗侗的每一滴酸均来自贵州凯里，由醇厚米酸自然发酵，配有新鲜番茄、辣椒、木姜子、黄豆芽。酸汤锅底香气四溢，新鲜的黄辣丁被汤汁浸润得鲜香味美，鱼养生，汤开胃，吃上一顿酸汤鱼，真叫人酣畅淋漓。

吃完酸汤鱼、欣赏完表演，不经意间抬眼，极具苗侗风情的建筑，已被悄悄亮起的华灯装点得璀璨夺目，篝火晚会将热闹和欢快推向高潮，记者们纷纷拿起相机、手机，记录下这难得的美食、美景和美丽心情。