旅游视讯图文频道2020年6月22日上海讯（编辑：郭亚芳）

今年，由新州南部高地旅游局（Destination Southern Highlands）举办的一年一度的Pie Time肉派美食节已于6月1日至7日在线上举办，邀请大家“云”吃派。为此，我们特意为您总结了澳大利亚各地不可错过的美味肉派，一次性满足肉派爱好者的味蕾。

肉派不仅是澳大利亚人的主食，更是澳大利亚的标志。从繁华都市到内陆小镇，几乎澳大利亚的每一个街区都有当地肉派店的身影，店内所贩售的美食更是琳琅满目——从经典的牛肉派到味道创新、品种多样的肉派，包括奶油扇贝派、新型班尼迪克蛋派，甚至还有使用鸸鹋和袋鼠肉而制作的肉派。 

从面包烘焙师到贩肉商，热情友好的澳大利亚人都在期盼您的到来，不仅能一睹澳大利亚美轮美奂的景色，还能品尝每个州和领地的美味肉派。

澳大利亚首都领地：

● 堪培拉共有3家Elaines Gourmet Pie Cafe餐厅，分别位于费什维克（Fyshwick）、迪克逊（Dickson）和飞利浦区（Phillip），前往澳大利亚首都的游客很有可能在游览期间邂逅其中一家。Elaines Gourmet Pie Cafe餐厅提供丰富多元的肉派美食，所使用的食材均为经过精心挑选的鲜美嫩肉，经过慢火烹饪而成，万般美味，让Elaine肉派盛名在外。餐厅既有大块牛排和胡椒牛排等传统美食，也有适合所有人口味的嫩滑肉派，更有别出心裁的独特口味，包括奶酪金枪鱼和通心粉、培根和小葱肉派等。

●  餐厅主厨Nick和Louise两人加起来的烹饪经验超过50年，他们于2010年在 费什维克新鲜食品市场（Fyshwick Fresh Food Markets） 开了一家Crust Bakery and Café餐厅。餐厅每天都提供12种经过精心烹制的肉派供客人选择，口味包括鹰嘴豆和香菇、羊乳酪菠菜与羊羔肉、迷迭香与设拉子。 

新南威尔士州：

● 新南威尔士州南部高地（Southern Highlands）居住着多位屡获殊荣的制派大师，有三十多家肉派屋，享有澳大利亚肉派之乡（Australia’s Home of Pies）的美誉。此外，每年6月，南部高地还会举办Pie Time肉派美食节，不过今年的肉派美食节将在线上举办，邀请大家“云吃派”——为期一周的线上活动包括烹饪课程、pie and pinot masterclass大师班，还有”从牧场到餐桌”（paddock to plate）游览活动，旨在鼓励澳大利亚各地的美食爱好者们购买肉派或在家自制肉派，来庆祝这个节日。全球游客也可以参加以下线上活动庆祝肉派美食节：

○ 2019最佳肉派烘焙店的幕后之旅（Behind the Scenes of 2019’s Best Pie Bakery in 2019）：通过直播，观众能观赏Russell Cox在 Heatherbraes Pies Sutton Forest制作著名的Ned Kelly肉派。Russell是一位面包店老板兼首席面包师，他还将透露他在2019年新南威尔士州与首都领地最佳肉派评奖活动中摘得奖牌的秘密。

○ 板球和肉派（Cricket & Pies）：与Bradman Center首席执行官和前新南威尔士板球手Rina Hore一起了解板球的幕后故事。Rina Hore将为您展示Donald Bradman的部分珍宝，您也可以在Bradman Center的咖啡馆品尝来自Bradman 肉派的美味。

○ 从牧场到餐桌（Paddock to Pie Plate）：John Mauger是南部高地著名的牧民和屠宰师傅，他将带领您走进美丽的Robertson农场，欣赏著名的月桂树景观（Laurel View），展示使用草饲牛肉和散养鸡肉制作肉派的过程。

○ 终极派径（The ultimate pie trail）：和南部高地当地的知名演员Michael T（曾在Fawlty Towers中饰演Manuel）一起游览“南部高地”的肉派小径，在该地区极负盛名的肉派屋里寻找终极肉派。

○ 车轮上的美味肉派（The great Meals on Wheels pie drive）：著名早餐广播电台的主持人Graeme Day将在南部高地餐车上与烘焙队一起制作一款美味的鸡肉韭菜派。在现场活动中，Graeme Day将和经理Debbie Smith一起制作肉派，这些肉派将在当地的“Pie Drive”活动中参加义卖，为慈善组织筹集资金。

○ 周五晚上的欢乐肉派时光（Friday night happy hour pies）：南部高地当地知名演员Thomas & Michael（曾出演《Crazy Barmen》）将以幽默的语言一一展示当地各式各样的肉派，还将介绍当地的啤酒和烈酒，与肉派搭配相得益彰。他们还将举办“肉派小测验”活动，并为参与者准备了很多肉派美食节的小商品。

○ Pie ＆ Pinot大师班（Pie and pinot masterclass）：来自南部高地葡萄酒酒庄的Eddy Rossi，是屡获殊荣的知名葡萄酒酿造大师，他将携手极具特色的意大利厨师Marco，向观众介绍酒庄著名的南部高地Pinot cool climate wines，还将展示佐餐美酒的肉派美食。

● Gumnut Patisserie肉派屋在米塔贡（Mittagong）、鲍拉（Bowral） 和贝瑞马（Berrima）设有分店。老板Tracy和Vicki将南部高地的传统与荣耀融入食谱，制作出美味的肉派。建议游客务必提早进店购买，因为即便是当地人也会在周末放弃懒觉而早早去饼屋抢购，有时刚过中午，店内的货架就已空空如也。饼屋菜单上的明星菜品非“伊甸园肉派”莫属。这款肉派采用当地伊甸园啤酒厂酿造的特制啤酒，将牛肉放入啤酒中熬煮一夜，加入烟熏味烧烤酱和少量蔬菜作为馅料，铺陈于咸味酥皮之上，再加上真正的黄油酥饼盖，曾摘得无数奖项的伊甸园肉派才算大功告成。

● 在依拉瓦拉高速公路（Illawarra Highway）和 Jamberoo Mountain路的交叉路口，坐落着著名的Robertson Pie Shop肉派屋，这是一家始创于1961年的家族运营肉派屋。您可以品尝一块卡门培尔奶酪鸡肉韭菜肉派或牧羊人肉派，再来一块“apple turnover”作为甜点，这次美食之旅才算了无遗憾。 

● Heatherbrae’s Pies肉派屋是新南威尔士州公路旅行途中的一大亮点。这家肉派屋制作经典的澳大利亚肉派和香肠卷。厨师们选取新鲜的优质食材，根据独家食谱制作出一块块融合了心血与自豪的美味肉派。

● Glenorie BakeryCafé餐厅距离悉尼市区仅45分钟车程，咖啡屋门前停放着一部醒目的大型旧卡车，卡车后部画着一枚巨大的肉派。这家由家族运营的餐厅每天早晨都会制作300多枚新鲜出炉的肉派，品种丰富的肉饼与奶油松饼在当地居民和外地游客中素来享有盛名。其装修风格将老派工业风与西方风情融会贯通，让您不虚此行。 

北领地：

● 不到‘The Bakery’肉派屋一游，就不算去过爱丽斯泉。这家肉派屋素来以“使用优质的原料生产优质的产品”为荣，所有食材都非常讲究。饼皮使用黄油制成，“创意派”选取本地优质食材和蔬菜新鲜制成——符合人们对“一块好肉派”的定义！当地人喜欢新鲜的食品，The Bakery制作肉派的手法也异于其他肉派屋，造访肉派屋的游客甚至有可能在菜单上看到由鸸鹋肉和袋鼠肉制成的肉派！  

● 达尔文（Darwin）的Tommo’s Pies肉派屋深知，真正的澳大利亚人懂得肉派的精髓。早在上世纪70年代，Tommo’s肉派屋就开始制作肉派，直到今日仍然大受欢迎。他们坚持返璞归真，在守护经典的基础上推出几款创新的内馅，例如泰国鸡肉咖喱和纯素食墨西哥辣椒豆肉派，当然还有一如继往的“本月特色肉派pie of the month”。这家坐落于斯图尔特高速公路（Stuart Highway）一侧的肉派屋是您开始或结束北领地之旅的理想地点！

昆士兰州：

● 130多年来，Yatala Pies肉派屋一直是昆士兰州的地标之一，每一辆途径Yatala（距布里斯班30分钟车程）的汽车都会在这里稍作停留，品尝一块经典肉派。肉派屋每天售出3500枚肉派，各种甜蜜美味的肉派琳琅满目，等候购买的长龙经常排出店外，但仍然挡不住肉派粉丝们从四面八方慕名而来！

● Jochheims Pies曾获得澳大利亚明星Jochheims Pies的青睐！当时他正在Bowen拍摄电影《澳大利亚》（Australia）。Jochheims是一家位于Bowen的企业，以优质的食材和美味的饼皮而闻名。Jackman Hunky牛肉饼和奶油虾饼creamy prawn pie是店里的招牌！

● 富有传奇色彩的Old Fernvale Bakery是一家荣誉等身的面包店兼咖啡馆。创办30余年以来，其烘焙团队赢得过数百项澳大利亚肉派与烘焙大奖。餐厅提供100多种不同风味的肉派，内馅包括鸸鹋、鳄鱼、骆驼和袋鼠肉——是拥有地道的澳式风味的肉派！

● 如果不去品尝一块令人垂涎三尺的 Sutton’s肉派屋的苹果肉派，那么您的斯坦索普（Stanthorpe） 之旅就不算完整。饼屋的每一块肉派都是纯手工制作的，没有任何经过加工的半成品，餐厅自己种植的苹果在每年2月至5月间成熟收成，是肉派的原料。在苹果成熟季节之外，餐厅秉承使用当地食材的原则，选取方圆10公里以内的果园鲜储苹果为原料。

南澳大利亚州：

● Port Elliot Bakery面包房位于维特港（Victor Harbour）和米德顿（Middleton）之间的海岸线上，距阿德莱德约一小时车程。这家海滨面包房创办于1860年代，很受当地人的欢迎，每到夏季，排队购买的队伍经常长达二十五米。除了招牌牛肉肉派，您还可以品尝最近推出的夏威夷牛排和红酒蘑菇风味的肉派。

● Apex Bakery Barossa是一家秉承工匠精神的面包店，位于芭萝莎谷（Barossa Valley）的塔伦达（Tanunda），被誉为芭萝莎最早的原木烤炉烘焙房。塔伦达适合举家出游，游客可以在这里充分领略小镇文化，畅游于诸多公园、游乐场和野餐点以及享用Venison Rag ù鹿肉肉派。 

塔斯马尼亚州：

● 塔斯马尼亚州以扇贝肉派而闻名，如果您想品尝美味的扇贝肉派，可以前往Blue Edge Bakery面包房，这是一家位于比奇诺（Bicheno）的家族面包房，供应新鲜出炉的美味烘焙食品，曾获得2019年塔斯马尼亚州“最佳扇贝肉派（Best Scallop Pie）”大奖。这家面包房为家庭聚会、本地人和游客提供了舒适的用餐环境，您可以在此品尝各种美味的烘焙食品和上乘咖啡。

● 遗产公路（Heritage Highway）连接着朗赛斯顿（Launceston）和霍巴特（Hobart），在这条公路的中心地带，坐落着塔斯马尼亚最早的驻军城镇之一罗斯（Ross）。Ross village Bakery是当地的本土面包店，已有一百多年的经营历史。燃烧木材的烤炉承载着独特的殖民地历史，传统的半苏格兰式砖砌“三袋烤箱”一次可以烤三百枚面包。为了适应现代潮流，也是为了吸引动漫迷，这家面包店的外观与动漫电影《魔女宅急便》中的经典面包店非常相似。

● 位于塔斯马尼亚州东北部的沿海小镇碧绿港（Bridport）每年八月都会举办Scallop Fiesta扇贝嘉年华。今年的嘉年华定于8月2日举行，很多摊主都在摩拳擦掌，准备做出最美味的塔州经典扇贝肉派。 

维多利亚州：

● 2019年，凯尼顿（Kyneton）的 Country Cob Bakery面包房 凭借焦糖猪肉和胡椒肉派摘得The Baking Association of Australia’s的最佳肉派奖。面包房的主厨Ryan Khuan坚守来自祖国柬埔寨的风味，并且不断改进肉派风味，使其更适合澳大利亚人的味蕾。

● 对于多数人而言，Colac只是漫漫旅途上的一座小镇，然而自1950年营业至今的Hulm’s Bakery面包店便坐落于此，吸引来自各地八方的食客。这里的方形肉派风味独特，饼皮酥脆可口，而且能始终保持原来的形状。

● 在 Gladysdale Bakehouse and Tea Rooms 烘焙坊，烘焙师Jason Rush以沿途农场的草料牛肉为原料，选取来自附近亚拉河谷Yarra Valley的红葡萄酒来制造可口的Beef Burgundy Pie牛肉肉派。如果您想把美味带回家中与亲友分享，他们还可以提供家庭装冷冻肉派。  

西澳大利亚州：

● 在去年的Great Aussie Pie Comp澳大利亚肉派大奖上，由家族经营的面包房Pinjarra Bakery摘得了“最好的碎肉肉派”桂冠，它凭借大受欢迎的美味肉派获得了十四块金牌、三块银牌和一块铜牌，快去品尝吧！

● 面包房曾吸引哈里王子驻足，王子在这里吃过最著名的香蕉泡芙，不过店内的肉派也绝对值得一试。从经典的胡椒牛排肉派到著名的Moo and Blue（中央为蓝纹奶酪的牛排）肉派，总有一款适合您。  

● 温德姆 (Wyndham)小镇坐落于金伯利 (Kimberley)地区的壮丽景色之间，喜欢猎奇的游客可以前往这里的咖啡烘焙馆品尝鳄鱼肉和尖吻鲈鱼肉派。