中国常山首届鲜辣美食节暨世界首届斗辣会正式启动

旅游视讯网图文频道2019年1月19日上海讯（编辑/摄影：刘征）

         久雨初晴，阳光明媚。中国常山首届鲜辣美食节暨世界首届斗辣会，昨天在浙江省衢州市常山县何家乡长风村正式启动。

          中共常山县委书记叶美峰在启动仪式上风趣地称“这既是常山美食界规格最高、规模空前的一次重大盛会，也是爱辣人士尽情狂欢、尽兴斗辣的一次饕餮盛宴。他表示“千里钱塘江，最美在常山”。在不久的未来，“鲜辣”一词必将成为常山独特的传播符号，从慢城的生活中缓步而来，向世界的舞台上奔涌而去！

          据介绍，作为“两浙首站、浙西门户”的常山，地处金衢盆地，气候湿热，这里的人更是吃辣爱辣，无辣不成菜，无辣不成宴。常山民间常用一道菜“青辣椒炒红辣椒”，有的还加干辣椒，来形容常山人对辣的喜爱。在不喜食辣的江浙地区，常山的辣，别具一番韵味、一种意境，这就是鲜辣。常山鲜辣以辣为底、以鲜为质，是江南水乡一抹独特的文化底色。这鲜，鲜在一方好山好水赐予的新鲜优质食材；鲜在千年古县孕育产生的独特调味佐料；鲜在祖辈相传世代相袭的精湛烹饪技术。“鲜味辣味一相逢，便胜却人间无数。”正是这独特的鲜辣，造就了“常山将军鱼”“常山麦香饼”等一道道独具“常山符号”的美食佳肴。

         随着经济社会的快速发展，人口流动范围日益扩大，食辣人群日益增多，辣文化逐渐成为餐饮界的“热宠”，饮食文化与旅游业发展深度融合。常山县委、县政府顺时应势，提出打造常山鲜辣文化品牌，举办中国常山首届鲜辣美食节，谋划建设常山富硒辣椒产业园、中国鲜辣谷、中国鲜辣厨师学院等，通过挖掘弘扬常山鲜辣文化的悠久历史、深厚底蕴，让常山鲜辣在中国辣文化“版图”上占据一席之地，彰显常山特色，带动促进常山富硒辣椒产业和乡村休闲旅游业的蓬勃发展，真正实现“办一场活动，扬一种文化，兴一个产业，富一方百姓”的目的。

         这次活动由中国食文化研究会指导；常山县人民政府主办；常山县旅游委员会、常山县商务和粮食局、何家乡人民政府、德安杰环球顾问集团承办；百余家媒体参与报道了本次活动。

          18日的启动仪式以“鲜辣常山 热辣长风”为口号，邀请国际著名厨艺大师、旅游专家、中国辣王、美食达人等，参与到当地民众的活动中，打造出国际化常山美食文化盛宴。

          中国食文化研究会、常山县人民政府联合为本次活动的举办地长风村授予了“中国辣村”的荣誉称号。长风村利用长风水库的优势条件建造人工海景，在沙水综合项目领域开拓实践。如今， “十里长风”渔家乐一条街已经成为远近闻名的美食旅游景点。

        启动仪式上还发布了在全域旅游中创新、为游客提供了便利的常山美食菜谱《常山不寻常—12道鲜辣菜寻访记》和常山美食地图，同时进行了常山首批12家“鲜辣美食体验店”授牌仪式。分别来自墨西哥、意大利、德国、伊朗、印度五国的外籍名厨与常山厨娘同台竞技特色辣菜，曾参与过中国中央电视台厨王争霸栏目的众位外籍大厨，把常山本地辣椒食材做成具有多国特色的美食。让现场观众得到了视觉和味觉的双重体验。

         此外，活动期间举办了“常山不寻常”美丽乡村特色美食商品展、常山民俗专家介绍常山鲜辣美食的起源和演变、厨艺大师探访常山特色早餐、“千椒百味”辣椒雕塑揭幕等精彩内容。通过举办中国首届常山鲜辣美食节暨世界首届斗辣会，进一步挖掘常山美食鲜辣特色，弘扬常山美食文化，彰显常山旅游特色，丰富常山特色旅游产品，推动常山旅游资源的整合与发展，打响常山特色旅游品牌，更为“衢州有礼”城市品牌增添了火辣新元素。

附录

常山县位于浙江省衢州市，素有“四省通衢 两浙首站”之称 。先后被评选为中国第七个国际慢城、国家重点生态功能区、浙江省重要生态屏障、中国最美乡村旅游目的地、全国百佳深呼吸小城、中国常山胡柚之乡、中国油茶之乡、中国食用菌之乡和中国观赏石之乡。 “千里钱塘江最美在常山”也高度概括了常山的好景色。三衢石林景区被授予“全球低碳生态景区 ”。 2018年常山县成功入选全国“幸福百县榜”。2018年中央电视台还持续播出了《何处心安 慢城常山》的常山形象广告，梅树底景区、黄塘景区、八面山漂流、浙江常山国家地质公园、三衢石林、中国观赏石博览馆等景区成功吸引了国内外游客目光。中国山地自行车公开赛总决赛、常山国际赏石文化节等活动的成功举办，让常山县旅游品牌收获了经验，走出一条自己的发展之路。

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