啤酒之乡皮尔森
相较起捷克众多以建筑或中世纪古迹闻名的城镇，皮尔森(Plzen)显得与众不同，它是西捷克州的中心都市，以汽车工业及啤酒制造业闻名，而你不知道的是，事实上，捷克人民的啤酒消耗量更胜德国，为全世界第一。捷克最畅销的啤酒，是皮尔森啤酒。皮尔森啤酒有捷克三大名酒之称，所以到捷克的皮尔森，即是该啤酒的产地，一定不可以错过前去皮尔森啤酒厂参观，窥探一下皮尔森的酿酒世界。
皮尔森的啤酒质量佳，以浓淳爽口、味道柔和、泡沫洁白持久而闻名世界，行销到世界70多个国家。其中国内的青岛和雪花两个品牌都属于皮尔森啤酒家族。
皮尔森生产啤酒有700多年的历史。皮尔森啤酒之所以名贵，一是原料优良，二是加工精湛。啤酒的主要原料是水、大麦芽、啤酒花和酵母。甘甜的井水，优质的被誉为是啤酒灵魂的酒花为皮文森啤酒提供了得天独厚的原料。为了保持“比尔森啤酒”特有的风味和质量，皮尔森啤酒的糖化工艺、发酵、贮酒工序一直采用传统的工艺。而且在皮尔森酒厂还有一个专供贮酒之用的美妙地窖。这个酒窖是古代在岩石中开凿的地下工事，距离地面17米深，长达9公里，温度常年保持在零度左右，地窖中适宜的温度和湿度，不仅使“比尔森啤酒”的纯度提高，晶莹透明，而且使它能保持美味香醇。
