上博东馆宝鼎轩焕新开幕：当馆藏文物遇见舌尖美味
近日，上海博物馆东馆三楼景观餐厅“宝鼎轩”焕新开幕，成为文博爱好者争相打卡的特色地标。区别于普通博物馆餐厅仅作休憩饱腹的配套功能，宝鼎轩将“文物活化”作为菜品研发核心逻辑，把上博馆藏文化肌理延伸至餐桌，将整份餐饮体验打造成一件可品鉴、可感知的活态文创。
游览完上海博物馆东馆，不妨移步三楼宝鼎轩。一笼玲珑点心，一席风物珍馐，于唇齿流转间，细细品读绵延千年的上博东方风雅。
餐厅名号取自明代书画家董其昌传世墨宝；菜单封面复刻馆藏名画《秋兴八景图》；墙面临摹手绘的《十八学士图屏》，取材于上海博物馆收藏的明代画家杜堇(传)作品；整个餐厅主打落地玻璃，将周边的绿意与建筑融入进山水画中……空间内每一处细节设计，都意在让上博独有的东方美学，从展厅无缝流转至餐桌。
开阔的城市天际线尽收眼底，馆藏文化底蕴在餐盘中细腻流转，国风精致菜肴与细致周到服务融为一体，游客走出展厅步入餐厅，依旧沉浸在上博独有的雅致东方意境之中。
空间美学之外，餐厅最大的特色当属文创主题手工点心。店内王牌单品“上博招牌点心九宫格”提取青铜器形制、书画笔墨、瓷釉色彩、传统花卉纹样等元素拆解重构，经过多轮口味改良，以高颜值、好味道特色吸引众多游客——九款精巧小点各对应一件馆藏文物、一段历史故事、一次巧思搭配：椰香玉兰酥以上海市花白玉兰塑形，酥皮松软、椰香清雅；大克鼎绿豆糕复刻青铜重器古朴轮廓，入口绵密清润；上海粢饭糕加入苔条更具清新感；上博肉松金桔馅糖果酥寓意吉祥；加入黑松露的广式菌菇饺一口下去满口香气；加了陈皮酱的广式定胜糕更适合夏天；白莲蓉核桃柿柿如意甜香柔和，坚果香增加了口感层次；飞鱼籽水晶虾饺的正宗广东味道颇受好评；香菇沙葛雪梨仔形如雪梨，造型逼真，均获得了不错的市场反馈。
餐厅的多款单点菜品同样表现不俗。雍正粉彩蝠桃瓶奶冻提取上博文创销量前列的雍正蝠桃纹花瓶元素，融入椰浆风味，将瓷釉色彩化为盘中甜品，清甜不腻，成为不少食客餐后的点睛之笔；来自世界各地的游客更可在这里品尝到期待已久的上海点心。加入鲜虾和荸荠的大虾马蹄小馄饨、葱油拌面均为畅销单品。搭配现熬鲫鱼汤的黄鱼馄饨汤色奶白、鱼鲜四溢，亦广受好评。蟹粉小笼每个小笼生胚重30克，38个褶分毫不差，馅料由手工现拆的新鲜蟹粉和皮冻肉酱制成，蒸制6分钟即可出炉上桌，堪称匠心之作。
餐厅的每一道餐食坚持现做，不使用预制品。后厨团队每日早晨7时30分到店备料，11时正式出餐，确保每一道点心以新鲜状态呈现给顾客。正是这份对品质的执着，让宝鼎轩在“文创餐饮”的赛道上有别于昙花一现的网红打卡店，而成为一处真正值得专程前往、静心品鉴的观景餐厅。
餐厅的价位也相当亲民。为庆祝正式开业，宝鼎轩推出限时开幕特惠套餐，以亲民价格降低大众体验文物主题精致餐食的门槛，推出多款特惠套餐，集合招牌九宫格点心、经典广式茶点与特色热菜，免去单点选择的繁琐，让食客能够一次性领略宝鼎轩“博物馆美学搬上餐桌”的设计理念。特惠套餐仅活动推广期供应，具体菜品与售卖情况请以门店现场公示为准。
如今文博场馆已然成为撬动城市文化消费的重要抓手，宝鼎轩的落地，是上海博物馆深耕“文旅商体展”融合赛道，推动文化内容与商业运营深度共生的创新实践。餐厅以美食为媒介，搭建起馆藏文物与普通市民之间温和亲切的桥梁，打破博物馆仅能视觉观赏的局限，让餐厅成为博物馆延伸的“下一间展厅”，留住八方来客。
