徐宏总经理谈工时制向工单制的华丽转身
在我国酒店业进入存量竞争为主的新阶段后，价格战趋于常态化，客房平均房价承压，行业整体利润空间不断被压缩。在此背景下，如何在“价格红海”中实现差异化竞争，如何在不牺牲服务品质的前提下有效控制成本，成为酒店业高质量发展必须回答的现实命题。
与此同时，人工智能、大数据、物联网等新技术快速发展，为包括酒店在内的传统服务业提供了重塑管理模式、提高劳动生产率的可能。如何将“新质生产力”有效嵌入酒店运营，用技术手段撬动管理变革和效率提升，成为行业各方日益关注的方向。
围绕这一问题，长期深耕酒店行业管理实践的徐宏接受了专访。他提出的“互联网时代AI酒店新范式”，以“工时制向工单制转变”为核心，用一张“AI酒店管理思维导图”串联起降本增效、红海突围与新质生产力落地的行动路径，以“工单制”为受困于“不卷等死，卷了找死”的红海中的酒店开辟一片崭新的蓝海，为劳动密集型酒店服务的创新发展探索出一条可复制、可推广的除旧布新的改革样板。
