沪上王记葱油饼：30年做好一张饼
在上海，有一种味道，能瞬间勾起你对这座城市的记忆，那是葱油饼的香气。这种香气，仿佛是上海这座城市的独特密码，连接着每一个在上海生活过的人。今天，就让我们走进“沪上王记葱油饼”，探寻街头传奇的美味，感受那份属于上海的独特烟火气。
初见：上海街头的烟火气
清晨的上海街头，人来人往。沪上王记葱油饼店门口已经排起了长长的队伍。浓郁的葱油香撩停一批又一批过路人。王师傅，是这家店的主人，也是这份美味的传承者。每天凌晨四点，他便开始准备食材，只为在清晨为大家带来最正宗的葱油饼。
匠心：每一口都是用心之作
葱油饼，看似简单，但每一个步骤都马虎不得。王师傅选用的是新鲜的本地小葱，切得细碎，撒在面饼上，香气扑鼻。所有面饼排成一溜，顺手抓起一把独家秘制的油酥，均匀地涂抹。油酥是沪上王记葱油饼的灵魂，猪油则是纯猪板油提炼，二者缺一不可。抹完油酥，再放上一团猪油，每一个动作都一气呵成，手法熟练。当面饼煎炸翻面时，香气四溢，排队的客人早已按捺不住。热乎乎的葱油饼，外脆里酥，葱香油润，满嘴留香。这是一份从小吃到大的味道。
传承：上海的味道，永远的记忆
“沪上王记葱油饼”不仅仅是一种食物，更是一种情怀。它承载着无数人的记忆。如果你来到上海，不妨来尝尝这份街头传奇的美味，感受那份独特的烟火气。
“沪上王记葱油饼，一口葱油饼，满嘴上海情。”这是一份属于上海的味道，也是一份永远的记忆。
