上海旅游职教集团举办第13届咖啡调制大赛
2022年11月20日，上海旅游职教集团第13届旅游职业技能大赛咖啡调制项目决赛，在上海金桥佳友美居酒店成功举办。本届咖啡调制项目大赛由上海旅游职业教育集团主办，华住集团华住研学中心和上海东方美谷品皇学研中心承办，上海旅游行业协会教育分会协办。
比赛以手冲咖啡和拿铁拉花咖啡为主题，全方位考评选手对咖啡文化与风味的了解、咖啡制作的规范、咖啡设备的使用、卫生操作标准以及咖啡服务等方面。
根据比赛要求，每位选手要在规定时间内完成赛前准备、比赛、赛后清洁，并以严格的制作标准调制出2壶手冲咖啡和2杯拿铁拉花咖啡。评委从设备的运用、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味等方面，对每个作品的口感、干净度、创造力、服务技能和整体表现做出评分。
经过笔试和咖啡作品视频展示的层层筛选，来自全市6所中职院校的24名学生进入决赛。参赛选手表现从容淡定、动作干净利落、手法娴熟，展现了上海旅职院校学生过硬的职业技能和竞技水平。
