厨艺结合创意,上海旅职学生中式烹饪竞赛火热进行


    为认真落实党中央、国务院关于大力发展职业教育的方针,推动上海中等职业学校教育教学改革,展示上海中等职业教育烹饪专业的办学成果,激励中职学校师生爱岗敬业、打造一支烹饪精品师生队伍,2020年11月29日,由上海旅游职教集团主办,上海邦德职业技术学院承办的第十一届《中式烹饪》职业技能竞赛在上海邦德职业技术学院举办。来自全市10所中职院校的50名学生参与了本次竞赛。

 

    本届比赛通过刀功、果雕、热炒、西餐、自选等五个项目对参赛作品进行评分,并根据大赛以往的经验,打破传统模式,结合世界技能大赛的要求,考验每一位参赛选手的基本工和创新意识。

 

    在场的专家评委从色、香、味、形等多个方面给予了认真的分析和考评。同时,在校方领导的高度重视、学院老师的精心组织,以及旅游职教集团和行业专家的鼎力支持和配合下,为本届大赛取得了圆满的成功。


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