中外聚焦培养酒店国际型标志性服务大使
在全球新冠疫情肆虐的严峻形势下，现代服务业，尤其是酒店业受到了前所未有的冲击，相关国际交流活动也遭受很大的阻碍。为贯彻落实习近平总书记今年9月在全球服务贸易峰会上的重要讲话精神，辩证对待疫情带来的机遇与挑战，深入推动现代服务业实现跨越式发展，“酒店战略管理及营销”暨“国际型标志性服务大使培养策略”国际高级研修班9月26日在沪举行。
本次活动由上海城建职业学院主办，上海城建东湖酒店管理学院、绿地酒店旅游集团、美国饭店协会上海代表处及上海至能企业管理咨询有限公司协办，并得到了上海市旅游行业协会饭店业分会和上海产教合作教育协会的指导支持。
当前，经济社会快速发展，对人才更是“求贤若渴”，持续塑造人才品牌已成为业界、学界协同推动的新趋势。本届研修活动紧密围绕上海“四大品牌”战略目标，着眼拓宽国际视野和培养酒店行业高端服务人才，通过举办高峰论坛，主要聚焦全球酒店业在新冠疫情严重影响下的酒店战略管理及营销策略、国际型标志性服务大使培养策略两大重要主题。
来自美国内华达大学拉斯维加斯分校酒店管理学院院长Stowe Shoemaker博士，铂瑞品牌运营总监、绿地酒店旅游集团综合体酒店总经理Arno Nicolussi Moretto，上海虹桥商务区凯悦嘉轩酒店及凯悦嘉寓酒店总经理刘剑等学者和行业专家和与会嘉宾共同分享探讨管理理念和人才培养模式。
产教融合：让行业有了“新盼头”
今年的新冠肺炎疫情，让酒店业遭受重创，更是给酒店从业人员带来了巨大的压力和挑战。后疫情时代的复工复产中，酒店业在经营理念、产品内容、营销方式、用人方式、管理细节等方面都在谋求转型，对酒店从业人员的适应能力、知识储备、技能提升等提出新的要求。
酒店行业作为服务业的“代表”，一旦转型迈入精细化发展时期，服务业的人才培养转型的态势已然显现。
上海市东湖（集团）有限公司副总裁王永明在发言中表示，随着社会经济发展以及酒店业的转型升级，酒店业的行业范畴、经营业态都在发生变化，客观上对专业人才的岗位能力、创新思维都提出了新的要求。面对前所未有的复杂和困难，酒店需要调整战略，将战略管理付之日常运营管理，重新考虑我们将提供的产品类型、我们想要服务的客户类型以及提供服务的方法，制定合适的营销策略，在变幻多端的市场环境中找到生存、发展和壮大之路。而“国际型标志性服务大使培养”这个质变而生的品牌建设任务，很新颖、有突破，有助于从人才培养的角度提升酒店战略管理和营销水平。
上海城建职业学院校长叶银忠表示，城院的酒店管理专业是上海市一流建设专业，作为培养酒店人才的职业院校，同样面临着于变局中开新局的征途，我们要针对行业的新特点新要求，更加重视培养学生的职场抗压能力、全球视野和职业能力。院校教师则要更加深刻地掌握行业的状况与动向，与行业更加紧密联接，更新观念，拓展思维，提升专业境界。这样，才能教育出更好的学生，才能更好地服务行业的发展。
据悉，本次活动以搭建协同交流平台为己任，联动促进国内外酒店服务产业，积极营造长三角、新疆喀什地区服务产业的协同发展。会上业界一致表示，习近平总书记在2020年中国国际服务贸易交易会全球服务贸易峰会上的讲话振奋人心，大力推进服务业发展，促进现代服务业提质升级，才能增强经济社会发展的活力。业界、学界将达成共识，聚焦国际视野，以超常规方式加快培养一批紧缺的高端服务人才。
统筹谋划：职业院校有了“新方向”
近年来，主办方上海城建职业学院与三十多家国际国内品牌酒店建立了产教深度融合关系，与全球QS排名第一的美国内华达大学拉斯维加斯分校酒店管理学院建立了战略合作关系，与上海市东湖（集团）有限公司联合成立了上海城建东湖酒店管理学院，并建成了以“上海服务”品牌建设为目标的国际性标志性服务大使人才培养基地。
上海城建职业学院公共管理与服务学院院长樊辛表示，上海打响“四大品牌”总体目标指出，“到2020年，服务经济占全市生产总值比重保持在70%左右，服务领域将涌现出一批具有国际影响力的品牌企业”，而我们培养“服务大使”也正是以此为契机，服务地方，服务中国，以高端服务大使领跑者的姿态完成里程碑式跨越。
前来上海参加此次高级研修班的广西外国语学院副校长伍锐教授感触颇深，虽然深化产教融合是解决服务业人才需求最有效的途径，但近几年这种模式却趋于停滞不前的尴尬局面。只有拓宽人才培养模式、路径，才能真正积极促进教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接，大力推进产业系统与高等教育系统的根本性变革。
平台赋能：学生有了“新目标”
值得一提的是，本届研修班上所有参与服务的工作人员均为上海城建职业学院酒店管理专业的在校大学生。其中，部分已是在各大酒店实习的大三学生，在得知学校要举办此次活动后，纷纷主动请缨，表示要以“国际型标志性服务大使”的姿态，让这场国际研修班成为他们高质量服务工作的“试金石”。
上海市旅游协会饭店业分会副会长，上海市东湖（集团）有限公司副总经理曹伟说，“疫情期间，上海城建职业学院与我们集团旗下各企业紧密合作，在做好学生疫情防控和健康防护等工作的同时，齐心协默默奉献，力共度难关，创造业绩，以实际行动助力企业复工复产。在我看来，这些学生就是我们酒店所需要的优秀‘服务大使’”。
张东皓是高峰论坛环节的主持人之一，作为上海城建职业学院酒店管理专业学生，他表示，很多人认为酒店管理就是一种单纯为别人提供简单服务的行业，感觉上不是很“体面”、技术含量不是很高。实则不然，酒店行业作为国际化标志的第三产业，其内涵和技术深度是相当高的，尤其对工作人员的职业综合素养有特殊的要求。在进入城建学院酒店管理专业后，我们接受到许多超前的国际化服务理念和文化艺术的熏陶，高端服务标准的强化训练，全方位接受了“国际型标志性服务大使”的系统培养。
有需求就有市场，有市场就有竞争，有竞争就需优化。随着全球化疫情的蔓延，酒店业遭遇了前所未有的挑战，如何在酒店业回暖的基础上获得新的发展，这些办法都要靠“人”去想，本次“国际型标志性服务大使的培养”的研修平台，既成为业界深度对接的一次新举措，也是酒店企业和职业院校共同谋划人才战略，引领规划布局提供了可行性的思路与启示。
