上海旅职学生中餐摆台秀“绝活”
为加强旅游类专业高素质技能型人才的培养，展现中职学生的技能水平，展示高职院校专业建设的成果。2018年10月28日，在上海市教育委员会职业教育处、上海市旅游局教育培训处、上海旅游职教集团的统一领导下，第九届《中餐摆台》职业技能竞赛在上海邦德职业技术学院成功举办。
来自商贸旅游学校、工程技术管理学校、曹杨职校、中华职校、信息管理学校、杨浦职校、市北职高等10所院校的77名学生参加了比赛，现场展示了“绝活”。优雅的穿着，大方的举止，精湛的技艺为观赛者带来了一场餐桌文化的视觉盛宴。
《中餐摆台》的内容涵盖铺台布、摆放味碟、汤碗、筷架、酒杯、餐巾折花等操作比赛以及形体礼仪、情景英语会话等环节。操作铺台和餐巾折花要求选手在15分钟内完成。情景英语会话包含英语口试和仪表仪容，比赛形式为在中餐用餐环境中与客人进行会话，时间为5分钟。二组评委则根据各个项目的要求对选手进行评定打分。
比赛现场，选手们用餐巾折叠5个动物类，5个植物类，基本技法熟练，花型美观，高低错落有致，突出了正副主人位。餐具摆放也是按标准规格熟练地摆放在了特定的位置，动作迅速而不失端庄，充分展示了上海旅职院校学生良好的职业素养、过硬的职业技能和竞技水平，起到了以赛促学、以赛促教的作用，进一步推动了职业教育教学的改革和创新发展。
