终极海岛的美馔味道
美食体验，是旅游体验中最直观而重要的味道体验。在法属的大溪地群岛,不仅有正宗的法式大餐，更有飘逸着海洋气息的波利尼西亚美食，让人垂涎欲滴。
大溪地群岛美食最大的特点是食材非常新鲜，通常以浩瀚南太平洋丰盛的海产与当地随处可见的热带水果为主，两者完美交融而著称。
提克豪岛上的ninamu度假村的船长，开着游艇带我们去南太平洋里去垂钓，钓上20公斤的黄鳍金枪鱼后，凯旋返回度假村，大厨为我们这些远道而来的客人展示制作金枪鱼佳肴的过程。身兼度假村总经理的大厨杰夫边演示边告诉我们，制作法式金枪鱼刺身方式有很多种，比如用热油浇炙、用椰汁柠檬汁凉拌等等，都美味可口。这次，他把金枪鱼切成肉丁，佐以调料，然后用沸油浇淋，鱼肉异常鲜美，入口即化，堪称一绝。
大溪地群岛美食另一大特点，就是就地取材，现取现做，从而保持了美食的新鲜纯正的口感，这也是是当地人最常见的烹制吃法。
大溪地群岛盛产椰子，它不仅是水果，也是重要的食材。据介绍，喜欢吃椰子的波利尼西亚人没有一个会患上老年痴呆症。在旅途中，我们也入乡随俗，经常会品尝到新鲜的冰镇椰子，或是用餐时的饮料或是酒店迎宾的礼物，每每给身心的燥热注入了一股清凉。当我们坐着四驱车在山中游览时，向导向我们介绍道：这里水果品种丰富，当地人每逢家里有小孩诞生，长辈都会在庭院种下一颗树，当游客看到哪家院子里树多，那他们家一定是人丁兴旺。因此，若到当地人家做客，可以到他们庭院里自由摘水果吃，当地家家几乎都种椰子树、芒果树、面包树、香蕉树等。停车后，司机带着我们采摘柚子、椰子，还有一种像大型无花果的“苹果星”，割开后，有白色的乳汁会流淌，吃掉甜甜的白色果实后，嘴唇和手上都粘粘的，像涂了一层胶水，也是十分有趣的经历。现摘现吃的柚子和椰子 ，吃的大家满手的汁水，浓郁的鲜甜味扑面而来。
大溪地群岛的美食，也可以在随心所欲的野餐中恣意体验。在一场大开眼界的泻湖浮潜之旅结束后，船长带我们来到一个不知名的沙岛上野餐，船长会为我们展示怎么开椰子、怎么取椰汁，以及把绞出来的椰油汁洒到鱼肉刺生身上，再拌以新鲜的蔬菜。在炎炎盛夏里，躲在遮阳伞下的原生态餐台上，听着大溪地群岛特有的舒缓悠扬音乐，就着当地甜甜的菠萝汁，吃着鱼肉沙拉、水果、甜品。远处在海边嬉戏打闹的人群，餐桌边还有讨食的小狗静静地望着你！让你在赏心悦目中食指大动，胃口大开。
大溪地群岛的餐饮美食无疑是多元的，来自全世界的游客都可以找到他们的心头之好。你不仅可以迎着海风在高大上的酒店享用法式大餐，也可以在游览途中不经意地步入社会餐厅品尝当地美馔。本地餐厅的环境装饰与岛上悠闲的氛围十分搭配，法国、亚洲、意大利和本地美食应有尽有，完美呈现了大溪地美食的神奇风味。那些大众餐厅里的价格很“亲民”；特别直得一提的是大排档美食，当夜幕降临，不同国家风味的菜品在帐篷餐车中现炒现卖，任由挑选，整个空气中都飘逸着诱人的美食香气。若你有兴趣，还可以坐着四驱车去海拔二千多米的山中餐厅享用味道纯正的“酋长大餐”。在美丽无比的群山环抱美景中，边观景边吃让味蕾大开的美食，人生还有什么不知足呢？
还有一种是边享用美餐边欣赏大溪地群岛原住民歌舞的特色餐饮，是许多游客在大溪地旅游的必游项目。在大溪地洲际酒店，每逢周一和周五，都会有波利尼西亚风格的舞蹈表演和自助餐晚宴，晚宴的菜品多样、品种丰富，烹饪方式“土洋结合”；大溪地群岛的舞蹈不仅舞姿曼妙、而且韵律也特别优美，再加上炫丽多彩的服饰，特别是舞蹈展现的故事，常常让人叹为观止。表演结束时演员们还会热情邀请大家上台合影，让你有种飘飘欲仙的美好感觉。
不少中国游客在大溪地呆上多天后，会有想吃中餐的欲望，过去有人因吃不得中餐而食欲不振。如今，最正宗的高档中餐馆在波拉波拉岛上的康莱德酒店开了出来。这家叫“榕树”的中餐厅，味道与港岛铜锣湾的高档粤菜毫无二致。特别要给出的一个温馨小贴士，那就是在这家酒店，中餐要比法餐便宜！
南太平洋上的夜色如此迷人，凉凉的海风沁人心脾，窗外摇曳的椰子树随风起舞，远处大堂吧飘来歌手如泣如诉的歌声，餐厅内大厨正在细心为我们展示怎么制作地道的法式甜点……。世界终极海岛，真是人间的度假天堂！尤其是大溪地群岛的美食，不仅可以满足所有吃货的胃，终极海岛的味道还传递了当地热情好客的特质，每当回想起来，一股甜甜的暖意就溢出心头！
