“沈爷的宝贝”入驻浦东香格里拉怡咖啡
2018年1月22日起，在浦东香格里拉大酒店紫金楼二层怡咖啡，可以寻找到由《舌尖上的中国》总顾问沈宏非呈现的“沈爷的宝贝”美食盛宴。
怡咖啡全新主题中餐档装点着浓浓的中国味，秉承怡咖啡原有的丰富选择、优质食材、专业服务。由沈宏非先生精挑细选好货与食材，古法与秘技独家烹调出经典的传世美味。此次亮相的“沈爷的宝贝”，都大有文章。
《舌尖上的中国》第一季里那个用家里浴缸做醉蟹的上海俏阿姨汪姐，古法全程手工制作的汪姐猪油八宝饭，地道还原了老上海的风味，成为汪姐二十余年来的压轴甜食，天王刘德华也难以预定到。此次汪姐应沈爷邀约，亲身为大师傅们来手工制作猪油八宝饭。
民间老师傅苏良生经过30年封灶后，再度出山，呈现常熟名菜--叫化鸡的老味道。这道几近失传的美食经过苏师傅改良，在腌好的鸡肚内塞上虞山特有的野榛、干香菇、木耳、莲心等十几种辅料，包裹猪网膜，干荷叶，虞山黄泥及砻糠放入土灶，煨烤3小时。烹制一只常熟叫化鸡需要花费12个小时。
还有沈爷私人订制爆浆小肉弹，特选2008年特沽杏花村汾酒，使用高级的一号土猪肉，红白各半肥瘦配置。36年经验的老师傅亲自酿造的酱油，成为腊肠的灵魂。蒸熟后配热米饭一起吃，米香、酒香、肉香、脂香、酱香、各种魅惑各种香，充满口腔，实乃难得之酣畅淋漓大享受。
同时，中餐档口还将奉上老上海旧时光美味，老上海的标志性物件。四喜烤麸，雪菜豆瓣，糖醋小排，酸甜马蹄等经典沪上小菜悉数亮相。
怡咖啡共有11个档口，30位厨师现场烹饪，可以尽享全球170种美食单品。此番与《舌尖上的中国》总顾问沈爷合作，共同奉上道道精选美馔。为怡咖啡注入了无限美食灵感。
