香港半岛酒店成功的秘密
地处尖沙咀游览区中心地带的已有88年历史的香港半岛酒店，不仅始终是香港城中的行业指标性酒店，而且还是香港人引以为傲的中西合璧的文化象征。自1928年酒店建成开业以来，数十年如一日，一直坚持员工财富第一，先进科技第一和客人体验第一，使半岛在全球酒店业中独步风骚。
员工财富第一
在半岛酒店28层的一个可以鸟瞰美丽维多利亚港湾和九龙半岛的360度景观餐厅，对面香港文化中心每每有文化盛事时，这里顿成城中名士贵媛的碰杯举箸之地。然而，餐厅中超過80把座椅白布套上，印制的都是88年来对酒店做出贡献的员工肖像。当客人看到这有男有女、有中有西的明星般大头像，自然产生好奇，而侍应生则很乐呵呵地讲起了半岛员工故事。其中，一位服务半岛酒店已经达59年、迄今还在上班的老员工鍾金雄的故事，在城中更是传为美谈。他14岁来到半岛做侍应生，始终以酒店为家，即使是如今半岛的房价每间都在3000港币以上，但已是73岁的鍾金雄还是现在一如既往地住在主楼三层的员工宿舍内。“我们酒店人很敬重他，对他没有退休一说，他现还在酒吧间当调酒师，干活起来一点都不比年轻人逊色。”香港半岛酒店一位管理层用崇敬的口气介绍道。
“我们半岛传统历来是以人为本，以客为尊；而要让客人高兴，首先要让我们员工快乐。”半岛酒店集团区域副总裁、香港半岛总经理陈娜嘉说道。
的确，半岛厚待员工在城中业界有口皆碑。在香港，公立医院看病不收费的。但人少医疗服务质量更高的私立医院则要自己付费。近千名半岛员工，不论职务高低，都由酒店买单可在私立医院看病。考虑到酒店工作比较辛苦，半岛员工可以随时免費到隔邻的青年会会所去做健身。这种以情待人的管理方式，使半岛留下了许多经验丰富的员工，而这些受人欢迎的员工，又带来了许多熟客，半岛的服务也名扬天下。
“我先后做了数家好酒店，最后还是选择了半岛，这里不仅待遇好，而且人也好。”14部酒店劳斯莱斯驾驶员之一的陆师傅举例道：当年“非典”来袭期间，最差曾試過300间客房只住了1位客人，每天900多名员工开支压力甚大，会否像其他酒店一样裁员成为大家很关心的话题。后来我们总经理对董事会说，现在困难的确很大，但员工个个都是酒店的财富，若要减少开支，先从我总经理开始裁减。有这样为员工利益着想的带头人，酒店员工上下同心，共度难关，终于走出了低潮。
说到酒店善待员工话题，公关部经理郭婉婷也很感触：当年她来面试时，准备了不少“你来酒店工作可以为企业带来什么”类似问题，但没有想到，总经理对她谈的竟然是若来半岛工作、可以给她带来什么机会和成长，令她感动之余，也爱上了这家企业。
先进科技第一
香港半岛酒店，是半岛酒店集团中的旗舰店，也是全球10家酒店的先进客房科技的试验田。娜嘉总经理介绍说，半岛集团之所以投下巨资，成立十多人的客房科技开发团队，就是希望让半岛客人享受到科学昌明带给人类的便利，同时来保持半岛以人为本、极致服务的领先性。
特别让半岛人感到自豪地是他们自己开发了客房全自动控制系统，里面一个独门绝技是中英法日韩的多语言控制系统。即移动控制面板设定一种语言后，客房内所有液晶控制面板的语言全部同步转换。据现场观察，普通客房内有三个iPad大小的移动控制面板，分别放置在两个床头和写字台上，可控制客房照明、空调、电视节目、客房服务、资讯等，同时客房还有5块固定的液晶控制面板开关，分别同步控制室温、窗帘、灯光等，在浴室也有三块固定液晶开关，因此，半岛客房内原来的按键式开关全被多语种液晶开关替换，这样可以方便不同国家客人操控客房设备。
据介绍，香港半岛2013年推出多语言客房控制系统后，住店客好评如潮，也因此，巴黎和芝加哥半岛，都先後趁開業或翻新的机会，分别引入这种方便客人的操控系统。
在半岛客房内，这种方便客人使用的例子不少，例如，写字台上隐藏式插电板，也是按键后可自动升降，梳妆台的镜灯，也是可自动升降。客房内无线电话，只要先按“VOIP”键，全球电话免费打。特别值得称道的，是在客房内门口走廊的服务箱，不仅可以让外面服务员投放报纸，更可以让房客在此投放要洗涤的衣物，按一下箱子里的“呼唤服务”键，等于即时通知了服务员来取衣物去洗，这种“非接触性”的实时服务，最大程度减少了对客人的打扰和保护了客人的隐私。
客人体验第一
半岛作为香江的地标性酒店，声誉卓著。但半岛并不“倚老卖老”，对宾客始终抱着敬畏心态，以客人的体验第一来做好酒店服务。
半岛的下午茶在香江久负盛名，不仅排盘精美，口感纯正，而且价格比外面要便宜，因此，大堂的下午茶始终有人排队等候座位，当地人也因为能在半岛喝到下午茶为荣。根据餐牌，两人份的下午茶才628元港币，让习惯在高星级酒店吃下午茶的内地游客有点看不懂。“为何半岛下午茶可以做到比社会餐厅还要便宜？”郭婉婷经理认为：半岛的物业是酒店投资的，可以控制下午茶的售价，而外面若是租赁物业，每年上涨的租金必然加到售价中去。“我们之所以这样做，就是要让客人有一个美好的体验，同时让社会客人把酒店当作一个社交场所，以保持英伦下午茶的原意。”
作为美食天下的香港，食肆林立，与内地的高端酒店不同，香港酒店内的餐厅走的大都是社会化路线，即保持高档氛围，但价格是大众化，也因此，半岛酒店的餐厅每天都是顾客盈门。其知名的粤餐厅嘉麟樓，推出的菜品都是美味佳肴，而且都有特色讲究，可谓精益求精。例如，在半岛小籠包里面的虾肉，是来自意大利西西里进口的红虾，“因为，只有红虾，才能在薄薄的小籠包皮中显现独特的嫩红色彩。”半岛中餐大厨介绍说。
在半岛，客人体验第一的故事俯首皆是。一个让城中传为美谈的，就是半岛让劳斯莱斯改建后备箱的故事。半岛开业来，一直以客人为尊，也因此半岛的迎宾车队，都是清一色劳斯莱斯。半岛考虑到一对夫妇至少有两个大箱子，因此要求劳斯莱斯为半岛特制后备箱，因为一次采购十四辆劳斯莱斯，每辆身价超过100万美元，使原本心高气傲的豪车制造商也不得不放下了身段，为半岛特别打造了又低又深的后备箱，可以放入28吋的两个大行李，还可以加放两个拉杆箱。
这种处处为客人体验着想的细节，不得不让人叹服，半岛在香江独步风骚，成功的密码也许就在其中。
在半岛酒店28层的一个可以鸟瞰美丽维多利亚港湾和九龙半岛的360度景观餐厅，对面香港文化中心每每有文化盛事时，这里顿成城中名士贵媛的碰杯举箸之地。然而，餐厅中超過80把座椅白布套上，印制的都是88年来对酒店做出贡献的员工肖像。当客人看到这有男有女、有中有西的明星般大头像，自然产生好奇，而侍应生则很乐呵呵地讲起了半岛员工故事。其中，一位服务半岛酒店已经达59年、迄今还在上班的老员工鍾金雄的故事，在城中更是传为美谈。他14岁来到半岛做侍应生，始终以酒店为家，即使是如今半岛的房价每间都在3000港币以上，但已是73岁的鍾金雄还是现在一如既往地住在主楼三层的员工宿舍内。“我们酒店人很敬重他，对他没有退休一说，他现还在酒吧间当调酒师，干活起来一点都不比年轻人逊色。”香港半岛酒店一位管理层用崇敬的口气介绍道。
