第七届中式烹饪职业技能竞赛成功举办
2016年12月10日，上海旅游职教集团第七届《中式烹饪》职业技能竞赛在上海邦德职业技术学院成功举办。来自上海地区7所中职院校，47名学生报名参加。
据了解，本届《中式烹饪》竞赛分四个项目：
刀功-----批切干丝，要求选手在10分钟内用一块大方白干批成20片以上的薄片，要片厚薄一致完整，表面光滑，再用一块大方干批 片切丝要粗细均匀，不碎不断。
食雕----萝卜牡丹花，要求选手在15分钟内用削、旋等食品雕刻手法用一只青罗卜现场雕一朵牡丹花，要层次清晰、花瓣匀称、花形逼真。
热炒-----青椒土豆丝，要求选手在15分钟内用二个土豆一个青椒现场完成一盆青椒土豆丝来考证每位选手的刀工技术和烹饪技巧。
自选品种-----青鱼一条，要求选手在30分钟内用一条青鱼制作一款6人份量的热菜，来考验选手的基本工和实践创新意识等。
本届“旅游专业职业能力竞赛”由上海旅游职业教育集团主办，上海邦德职业技术学院承办，上海旅游教育分会协办，还得到了上海市教育委员会职业教育处、上海市旅游局教育培训处的大力支持。给予了高度的赞扬和肯定。对于本届参赛的选手，在场的专家评委们不仅给予了认真的分析和点评，同时提出了中肯的意见和建议。
为了更好的承办本届大赛，上海邦德职业技术学院专门成立了大赛领导小组，组建职能机构，对职责、任务、要求进行了具体的细化和分工。在校领导的高度重视、酒店管理学院有关老师的精心组织以及学校各个职能部门的鼎力支持和配合下，大赛取得了圆满的成功。
