CHAT浩华论坛：酒店业危中有机
9月22日下午，由浩华管理顾问公司、STR Global以及中国旅游饭店业协会主办的2016年CHAT上海落下帷幕。本次论坛吸引了包括酒店业主及开发商、酒店管理公司的高层管理精英、律师、建筑师、酒店设计师以及其他行业专家在内近600位嘉宾。延续今年的大会主题为“破·立”，本次论坛从内容和形式上都做了创新，不仅设有主、分会场，论坛首日的“干货专场”由三个平行的分会场组成；会议话题从酒店业到旅游、休闲产业，从“生活方式”到“度假住宿产品的运营”；还发布了《2016中国酒店市场回顾与展望》、《中国酒店及旅游业境外投资回顾与展望》等重磅研究成果。
根据浩华披露的2015年全国酒店经营数据，2015年，经营毛利率只有31%，比2006年的41%，足足跌去了10个百分点，过去10年，尽管通胀高居不下，但高端酒店每间客房总营收不升反降，年均下滑1.2%，而人工成本占比从2006年的21%，跃升到2015的30%。
在浩华公布的一系列令人不安数据的里面，同样有一组靓丽的数据，那就是中档酒店前景看好。2015年，中档酒店的毛利率比传统高星级酒店至少高出了20%，这样优秀的毛利率自然受到了投资者的追捧。
嘉宾提到：当我们谈到酒店的时候，更要关注的不止是酒店，而是生活方式，酒店必须成为一个生活方式的载体，酒店卖的不仅仅是客房、餐厅、水疗，酒店要让消费者明白：入住我们的酒店，卖给你的是一张ID，区别于大部分人，是一种身份，而都市生活方式酒店必须成为都市生活的新导演。
针对酒店特许经营如何定位的问题，浩华的建议是由于在中国有很多的城市层级，每个市场都有不一样的市场情况，因此需要各酒店品牌有更灵活的管理模式，而不是说用一个统一的管理模式对每个市场都进行管理。
每一次CHAT论坛就如同一场彻底的头脑风暴，而今年“破·立”的主题更让业内外人士做出颠覆性的尝试。
