酒店特色经营差异发展论坛在沪举办
近日，由上海市旅游行业系会主办，上海市旅游行业协会饭店业分会和特色酒店联盟等单位协办的酒店特色经营差异发展论坛在沪举办，众多业界高管齐聚，共同探讨特色经营之道，旨在加快推进酒店特色经营和差异发展步伐，跳出行业同质竞争和削价竞争等怪圈，提升企业核心竞争力，增加企业经济效益。
上海虹峰酒店管理咨询有限公司总经理、特色酒店联盟秘书长钱三毛就“打造特色酒店应突破的四大瓶颈”作了精彩的演讲。钱三毛指出，酒店过于追求标准化等于同质，而追求个性特色形成差异将是方向。文化竞争是最高层次的竞争，传统的吃饭、住宿已经难以满足人们对于文化和精神的需求，以文化特色为主题，以酒店为载体，以宾客体验为根本，打造地域性、独特性、差异性、文化性将是特色酒店的基本要求。
上海市旅游行业协会秘书长陈雪羽认为，特色经营差异发展是市场和行业发展到现阶段的趋势，特色经营差异发展有利于激活原有市场的一些同质化，从而引导出酒店百花齐放的局面。
浙江省旅游局行管处调研员吴健芬带来浙江特色酒店案例展示并提出了自己见解。吴健芬指出，酒店业要跳出红海，创造新的蓝海，不仅需要高起点的规划和标准化的手段，而且还应通过奖励政治优惠政策引导重点扶持示范，强化行业自律。
江苏省旅游行业协会常务副会长唐建国带来江苏特色酒店案例展示，并提出了几点建议。他指出，酒店要想打造出自己的特色，应当在婚宴、智慧书房、养生餐饮以及酒店开放日上做文章，以吸引不同需求的客人。
